儋州非遗美食：鸡屎藤
发布时间：2025-03-10 20:32:51来源：
在海南儋州，有一道充满地方特色的传统美食——鸡屎藤，这道美食不仅味道独特，而且蕴含着丰富的文化内涵，被列为非物质文化遗产项目之一。
鸡屎藤的制作工艺十分讲究。首先选用新鲜的鸡屎藤叶，经过清洗、捣碎等多道工序处理，使其充分释放出独特的香气。然后将处理好的鸡屎藤叶与糯米粉混合，加入适量的水揉成面团。接下来，将面团切成小块，搓成条状或球状，放入沸水中煮熟。最后，将煮熟的鸡屎藤捞出，配以红糖水或椰奶食用，口感软糯，甜而不腻，清香扑鼻，令人回味无穷。
鸡屎藤不仅仅是一道美食，更是儋州人民智慧和文化的结晶。它承载着儋州的历史记忆，是当地居民代代相传的独特风味。品尝鸡屎藤，不仅可以享受美味，更能深入了解儋州的传统文化和风土人情。
（责编： QINBA）
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