东坡肉的来历
发布时间：2025-03-08 09:43:42来源：
东坡肉是中国传统名菜之一，其名称源于宋代文豪苏东坡。据传，苏东坡在任杭州知州时，为了治理西湖，发动民众疏浚湖泥。工程结束后，为感谢民工们的辛勤付出，苏东坡命人将猪肉和酒一起烹煮，并亲自分发给每位民工。这种用酒炖煮的猪肉味道鲜美无比，深受大家喜爱，因此得名“东坡肉”。此菜以五花肉为主料，经过慢火炖煮，使得肉质酥软而不腻，色泽红亮，肥而不腻，深受人们喜爱。如今，“东坡肉”不仅成为了杭州的一道特色美食，更承载着对苏东坡这位伟大文学家的敬仰之情。
（责编： QINBA）
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