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还原糖及其在食品工业中的应用

还原糖还原糖是一类能够进行氧化还原反应的单糖以及含有自由醛基或酮基的双糖。它们能够与弱氧化剂如斐林试剂发生反应，产生特定的颜色变化
2025年03月08日 07:42:02

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