在这个忙碌的世界里，偶尔给自己做一顿简单又美味的家常菜是再好不过的放松方式了。今天，我们就来聊聊如何制作一道色香味俱全的鸡蛋番茄面。这道菜不仅色彩诱人，而且营养均衡，非常适合作为午餐或者晚餐。

首先，准备好所有材料：新鲜的番茄2-3个，根据个人口味调整；鸡蛋2-3个；面条适量；盐、糖少许，用于调味；葱花和香菜作为装饰用，提升整体口感。

接着是制作过程：

1. 准备食材：番茄洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒几下即可盛出备用。

3. 炒番茄：锅中再次加油，放入切好的番茄块，加入少量糖帮助提鲜，翻炒至番茄软烂出汁。

4. 煮面：另起一锅水，水开后下面条煮至八分熟，捞出过冷水，这样可以让面条更加劲道。

5. 混合烹饪：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起快速翻炒均匀，然后加入煮好的面条，调入适量盐调味，充分拌匀。

6. 装盘：最后撒上葱花或香菜点缀，一道美味的鸡蛋番茄面就完成啦！

看着这道色彩鲜艳、香气扑鼻的鸡蛋番茄面，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？赶紧动手试试看吧！😋🍴