简介

想要在家里就能享受到餐厅级别的美味大虾吗？红烧大虾不仅色香味俱全，而且做法简单，只需要一点点耐心和技巧，你就能轻松做出一道令人垂涎三尺的佳肴。

材料准备

- 新鲜大虾 500克

- 生姜 一小块

- 大蒜 3瓣

- 青葱 2根

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙（用于上色）

- 糖 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 少许

- 水 适量

步骤

1. 准备食材：大虾洗净去壳留尾，背部剪开去除沙线；生姜、大蒜切片，青葱切段备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入大虾快速焯水后捞出沥干水分。

3. 炒香调料：热锅冷油，加入生姜、大蒜片炒出香味。

4. 红烧：加入大虾翻炒均匀，随后加入生抽、老抽调色调味，再加入料酒、糖和少许盐，最后加入适量水，小火慢炖至汤汁浓稠。

5. 收汁装盘：待汤汁收浓，撒上青葱段即可出锅，一道美味的红烧大虾就完成啦！

小贴士

- 焯水可以有效去除大虾的腥味，让口感更佳。

- 红烧过程中，注意火候的控制，避免糊底。

享受这道美食时，不妨搭配一碗白米饭，感受鲜美的大虾与浓郁酱汁在口中融合的美妙滋味吧！