腌蒜苗是一种简单又美味的小菜，不仅能够增加食物的味道，还能帮助消化。今天就来教大家几种不同的腌蒜苗做法吧！👏

材料准备：

- 新鲜蒜苗 500克

- 食盐 适量

- 白糖 1大勺

- 生抽 2大勺

- 米醋 2大勺

- 花椒 1小勺

- 干辣椒 若干

- 大蒜 2瓣（切片）

步骤一：清洗蒜苗

首先，将新鲜蒜苗洗净，去掉根部和黄叶。然后切成约3厘米长的段。记得用清水冲洗干净，这样腌出来的蒜苗才会更清爽哦！💦

步骤二：腌制蒜苗

将切好的蒜苗放入一个干净的大碗中，撒上食盐，轻轻拌匀，让蒜苗出水。静置大约30分钟，待蒜苗变软后，倒掉多余的水分。🌿

步骤三：调制腌汁

在一个小锅中，加入生抽、米醋、白糖和花椒，小火加热至糖完全溶解。然后放凉备用。🌶️

步骤四：混合与装瓶

将处理好的蒜苗放入一个干净无油的玻璃罐中，倒入刚刚调好的腌汁，加入切好的大蒜片和干辣椒。确保蒜苗被腌汁完全覆盖。密封好罐子，放置在阴凉处腌制至少一天。⏰

小贴士：

- 确保所有工具和容器都是干燥且干净的，避免细菌污染。

- 腌制时间越长，味道越入味。

现在你已经掌握了腌蒜苗的基本做法，快去试试看吧！希望你能做出自己喜欢的味道！😋

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