加州大学戴维斯分校咖啡中心开业

发布时间：2024-06-07 15:44:47 栏目：精选百科

导读 加州大学戴维斯分校咖啡 中心 于 5 月 3 日星期五正式开业。咖啡中心是加州大学戴维斯分校工程学院的卓越中心，也是美国第一家完全致...

加州大学戴维斯分校咖啡 中心 于 5 月 3 日星期五正式开业。咖啡中心是加州大学戴维斯分校工程学院的卓越中心，也是美国第一家完全致力于咖啡研究的学术研究和教学机构。



校长加里·梅在盛大的开幕庆典上对与会者说：“把这个中心看作是咖啡的枢纽。我们一起把严谨的咖啡科学和尖端技术带到世界舞台。”

开幕式包括剪彩仪式、学生研究展示、咖啡豆烘焙和意式浓缩咖啡冲泡演示，有 200 多名支持者出席。行业合作伙伴，包括为建立试点烘焙厂提供创始捐赠的 Peet's Coffee，以及私人捐助者为该 中心600 万美元的目标捐款。

该 占地 7,000 平方英尺的设施 提供收获前和收获后的咖啡科学研究场所，包括实验性绿豆储存、酿造实验室、感官和杯测实验室、化学和分析实验室以及试点烘焙厂。

虽然咖啡是加州大学戴维斯分校专业菜单上的最新成员，该菜单还包括 葡萄酒、 啤酒 和 茶，但该中心的筹备已持续多年。

咖啡与化学工程

该中心联合主任、化学工程教授 William Ristenpart 和 Tonya Kuhl 于 2013 年首次开设了广受欢迎的本科选修课“咖啡设计”。位于 Everson Hall 的咖啡实验室于 2015 年成立。该中心于 2021 年 确定位置， 并 于 2022 年开始建设，目前拥有 来自各个 学术领域的50 多位加州大学戴维斯分校专家。

工程学院院长理查德·科西 (Richard L. Corsi) 表示：“这最初只是一年级的研讨会，是一种教授化学工程的独特方式，现在已经发展成为一个充满活力和创新的环境，我们正在推进咖啡科学的研究、教学和指导。”

该中心采用多学科、整体的方法开展咖啡科学和教育，以满足咖啡行业的需求。通过该中心，工程学、食品科学、农业经济学和其他几个学科的学生将接受宝贵的培训，成为咖啡行业的未来领导者。

“咖啡中心对我来说就像第二个家，”生物系统工程研究生 Laudia Anokye-Bempah 说道。“在这里，我找到了自己的社区，并为我未来的咖啡事业找到了一条清晰的道路，这一切都要归功于它提供的非凡机会和教育。”