基因研究优化番茄中的柠檬酸

发布时间：2024-08-06 15:51:01 栏目：精选百科

导读 一项可能重新定义番茄风味的研究取得了突破，它精确地确定了决定柠檬酸 (CA) 水平的基因标记，而柠檬酸是番茄口味和营养丰富程度的基石。...

一项可能重新定义番茄风味的研究取得了突破，它精确地确定了决定柠檬酸 (CA) 水平的基因标记，而柠檬酸是番茄口味和营养丰富程度的基石。这些标记和最佳基因组合的识别是定向育种科学的一次飞跃，为塑造番茄风味的复杂遗传和环境因素提供了解决方案。



柠檬酸 (CA) 是番茄中的一种增味化合物，也可作为代谢途径介质。尽管它很重要，但影响其水平的遗传和环境相互作用一直是个谜，难以破译和控制。现有的对 CA 代谢途径的了解在其遗传基础方面留下了空白，因此需要深入研究其调控的遗传决定因素。

华中农业大学的研究人员公布了一项关于番茄CA的全面遗传研究(DOI：10.1093/hr/uhae070) ，该研究于 2024 年 3 月 18 日发表在《园艺研究》上。该团队利用全基因组关联研究 (GWAS) 探索了影响 CA 浓度的遗传景观，这是通过科学定制番茄风味的关键一步。

该研究对番茄中 CA 的了解采取了细致的方法，并获得了重要见解。通过在一系列基因组变异中采用 GWAS，研究小组确定了 26 个显着的遗传变异和 11 个对 CA 代谢至关重要的高置信度候选基因。一个突出的发现是基因Solyc02T000684.1，它与 CA 水平表现出很强的相关性，表明其在增强风味方面具有潜在作用。该研究进一步揭示了这些变异在番茄种质之间的分布差异，表明等位基因组合和 CA 含量之间可能存在联系。这一发现尤其令人兴奋，因为它为标记辅助育种提供了遗传路线图，提供了一种有针对性的方法来开发具有定制风味特征的番茄，以满足消费者的期望和市场需求。

这项研究的主要作者张宇阳博士强调说：“我们的研究结果揭开了番茄中 CA 的遗传控制之谜，使我们能够引导育种工作朝着能够满足消费者口味偏好和市场需求的品种

发展。”这项研究是番茄育种未来的灯塔，通过基因优化，可以开发出具有优良风味特征的品种。其影响延伸到更广泛的农业领域，有望提高作物质量和营养水平，为对其他水果代谢物的类似研究开创先例。