茄丁卤怎么做 🍆🍴
发布时间：2025-03-31 22:13:46来源：
最近想换换口味，于是决定自己动手做一道家常美味——茄丁卤！这道菜色香味俱全，简单易学，特别适合搭配米饭或者面条食用。首先，准备好新鲜的茄子和一些配菜，比如青椒、红椒，让颜色更加丰富鲜艳。✨
第一步是处理茄子，将茄子切成小丁，用少许盐腌制一会儿，这样可以去除多余的水分，避免炒的时候过于吸油。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至软糯。此时，可以加入切好的青红椒丁，继续翻炒均匀。🌶️
接下来就是调制卤汁了，可以用生抽、老抽、糖和少量水淀粉混合，倒入锅中，让茄子充分吸收卤汁的味道。待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的茄丁卤就完成了！葱花的绿色为整道菜增添了一抹清新。🌿
最后，把茄丁卤淋在热腾腾的白米饭上，每一口都能感受到茄子的绵软与酱汁的浓郁，简直是幸福的滋味！😋 快来试试吧，相信你也能做出美味的茄丁卤！🍴💕
（责编： QINBA）
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