消耗夏季樱桃的好方法

发布时间：2024-01-16 17:29:41 栏目：生活

导读 随着夏季樱桃季节的结束，您的冰箱中可能会遇到一袋残留的水果。也许你已经吃完了樱桃，无法让自己直接吃它们，但扔掉地球的深红色礼物会让

随着夏季樱桃季节的结束，您的冰箱中可能会遇到一袋残留的水果。也许你已经吃完了樱桃，无法让自己直接吃它们，但扔掉地球的深红色礼物会让你感到不安。不再有压力。从保存它们以供全年享用，到在节日酿造中饮用它们，这里有一些有趣的方法来消耗你的夏季樱桃(甚至是冷冻樱桃)，直到下一个季节再次到来。



制作白兰地樱桃

也许我最喜欢的吃樱桃的方法之一就是在鸡尾酒结束时一次吃一个，挂在樱桃的茎上。白兰地樱桃糖浆浓郁，酒味浓郁，非常适合曼哈顿的最佳搭配，可以串在老式樱桃上，也可以滴在冰淇淋上。另外，您可以制作一大批来用完您的樱桃储备。

在家制作白兰地樱桃有几种不同的做法，包括煮熟的加香料的版本或生的版本。在准备过程中，决定是否要将带核和茎的白兰地(这显然对白兰地酿造者来说更容易，但对食用者来说更难)，或者是否为将来的醉酒者将它们去核。当震动并系上蝴蝶结时，它们非常可爱，可以作为礼物赠送。

将樱桃变成水果蜜饯

樱桃的水果纤维和水分含量达到了很好的平衡，这意味着它们是一种很好的酱汁。水果蜜饯至少是指将水果煮熟直至破裂，然后分解成液体。突然之间，这是一种全新的食物。您原本不想生吃的水果已经变成了美味的酱汁，您可以与其他食物一起食用。

用剩下的樱桃制作蜜饯，将樱桃去核，然后将它们放入一个足够大的锅中，使大约 50% 的樱桃接触底部。添加一到两汤匙水，以防止樱桃在爆裂之前燃烧。用中低火煮约 10 分钟，或直到所有水果破裂并散开。如果您品尝樱桃并觉得它们可以更甜，请在烹饪时加入一汤匙糖。用作冰淇淋、煎饼或芝士蛋糕的配料。水果蜜饯可在冰箱中保存 1-2 周。

腌制剩下的夏季樱桃

水果因其甜度而受到赞誉，但增加口感也没有什么问题。腌制樱桃与制作白兰地樱桃没有什么不同——只需将它们添加到美味的液体中并储存足够长的时间，让液体渗透到果肉中。果汁还辅以其他味道——例如，这些腌樱桃就喜欢辛辣的黑胡椒、八角茴香和醇厚的香草味。进行罐装过程并储存腌制的樱桃，这样您就可以在冬天享受夏季的欢迎。您可以将这种馅饼搭配沙拉、熟食拼盘、冰淇淋或浸泡在威士忌酸酒中享用。

在蓬松的克拉芙提中用完夏季樱桃

与被称为“clafoutis”的温暖蛋奶冻相比，较少的甜点可以让从夏季到秋季的过渡变得更容易。用相对较少的原料就能简单地组装起来，醇厚的蛋奶冻底让樱桃成为明星。通常，新鲜樱桃去核后添加到这种甜点中，但您也可以轻松地用冷冻樱桃制作。冷冻樱桃在烘烤时往往会“渗出”紫红色调到蛋奶冻中，所以我说，靠它：首先解冻冷冻樱桃，一旦将蛋奶冻倒入烤盘中，将它们一起添加和他们的汁液一起在锅里稍微旋转一下。深色果汁会在淡奶油冻中旋转，增添诱人的大理石花纹效果。

享受糖霜

将樱桃变成闪闪发光的果味棒棒糖，打造出令人惊喜的糖果水果效果。糖霜水果是将一小块水果快速浸入融化的糖中制成的。当你取出它时，液体糖会迅速冷却，在水果周围形成一层薄薄的、晶莹剔透的硬糖。要对樱桃进行此操作，请将糖煮至软裂阶段(270°F 至 290°F)，然后用茎作为手柄浸入樱桃，以覆盖水果。立即从热糖浆中取出并抖掉多余的糖浆。放在衬有羊皮纸的烤盘上冷却。或者，将樱桃去核并去除茎。将两到三颗樱桃串在串上，然后浸入樱桃中。让它们立在花瓶中冷却，以保持糖果光泽不间断。将新鲜水果棒串在串上即可享用。

将剩下的樱桃放入酒中细细品味

秋天即将来临，热葡萄酒又重新流行起来。张开长袖，喝上一杯樱桃酒，迎接寒冷的秋夜。热葡萄酒的魅力之一在于它的准备工作非常简单：只需将几条橙皮碎(有些人添加橙片)、两根肉桂和一杯去核、切开的樱桃放入容器中，然后用葡萄酒。

我喜欢使用慢炖锅，因为这样我就不必担心在研磨过程中保持明火，但你当然可以在炉子上使用锅。盖上盖子，让葡萄酒沉思约 20 分钟，然后开始将其舀入杯子中，但不要让它沉思。随着夜幕降临，酒会变得更加美味。使用您手头可能有的任何果味红酒，或查看此清单了解一些最适合思考的葡萄酒。

通过将樱桃烘烤成美味的调味品来耗尽樱桃

您可能习惯烤肉和根类蔬菜，但是水果呢?在烤箱中烘烤食物是获得最浓缩味道的可靠方法，无论这些味道是甜的还是咸的。烘烤樱桃可以让烤箱分解细胞壁，释放果汁并蒸发水分。结果：浓缩的樱桃味。

根据您对樱桃的意图，结果可以是它自己的甜点(加一点生奶油或冰淇淋)。保留一些果汁并使用此食谱添加白兰地酒厨房中的您还可以烘烤樱桃并与香料拌匀，为其他菜肴带来甜味和咸味。烤樱桃与地中海风格的谷物菜肴搭配得很好，可以搭配热香脂鸡肉沙拉，用勺子舀在烤肉上，或者与奶酪或小拼盘一起食用。