饺子是将任何花园产品从厨房移入冰箱的完美方式

发布时间：2024-01-16 17:29:41 栏目：生活

导读 现在，花园飞得很快;每天我都会收集各种蔬菜或浆果。日复一日，任何一种作物都很少能用来制作一大批茄子、帕尔马干酪或黑莓果酱，因此，当

现在，花园飞得很快;每天我都会收集各种蔬菜或浆果。日复一日，任何一种作物都很少能用来制作一大批茄子、帕尔马干酪或黑莓果酱，因此，当每顿饭都变成春花的某种变体时，它就会堆积在厨房里。



当疲劳最终出现时(而且确实会出现)，是时候开始考虑饺子了，这是将任何花园产品从厨房移入冰箱的完美方式。

把它们塞进馄饨里

很少有车辆能像意大利面那样完美。馄饨、意大利饺子、意大利肉卷——形状无关紧要。要点是敲出一些意大利面片，然后将你的花园物品变成馅料。所有的茄属植物，从西红柿到茄子再到辣椒都适合这个目的。西葫芦和南瓜?把它们扔进去。将几乎所有蔬菜混合在一起，加入一些橄榄油、一些大蒜和大量奶酪，你就得到了适合隆冬的意大利面食。

将未煮熟的带馅意大利面冷冻在衬有羊皮纸的烤盘上，不盖盖子。一旦它们冷冻到足以保持其形状，将它们扔进冷冻袋中，排出所有空气(这是真空袋真正发挥作用的地方)，给它们贴上标签，再次贴上标签，因为你刚才可能没有听，并将它们放入冰箱。

冬天来了，你甚至不需要解冻;将它们直接扔进沸腾的盐水中，享受夏天的战利品。如果您没有足够的时间将蔬菜和奶酪一起炒，请参阅馄饨食谱，或按照下面我的食谱进行操作。

西葫芦馄饨

原料：

1 个大西葫芦或一些小黄南瓜

2 瓣大蒜，切碎

2汤匙橄榄油

¼ 杯乳清干酪

¼ 杯帕尔马干酪

盐和胡椒粉调味

新鲜的意大利面片(如果你能找到的话，商店买的就可以。)

将西葫芦切丝，带皮，放入碗中。撒上一汤匙盐，拌入西葫芦中。让南瓜盖在柜台上静置一小时。当你回来时，尽可能地拧干西葫芦，把水放在一边做其他事情。(味道很好，但我们这个食谱不需要它，但你可以像在另一个食谱中储存一样使用它)。

在炒锅中，加热橄榄油，将大蒜放入锅中，不断搅拌，直到空气中闻到大蒜的味道。现在将西葫芦放入锅中，继续搅拌 6-7 分钟，直到停止放水。将西葫芦铺在锅中，停止搅拌一分钟，使其一侧变成棕色。将西葫芦翻过来，使其另一面变成棕色。用盐和胡椒调味，然后将其从炉灶上取下来冷却。一旦达到室温，将其与大碗中的奶酪混合。

根据面片的宽度想象一下你的馄饨的大小。理想情况下，您使用的是 3 英寸宽的意大利面片。在台面上轻轻撒上面粉，以防止意大利面粘在一起。将一半的床​​单放在撒了面粉的台面上，从床单下方 1 1/2 英寸处开始，每三英寸放一汤匙馅料。

使用糕点刷，用少量水润湿馅料周围的面食，然后轻轻地将多余的面食片放在填充的面片上。从一端向下推到另一端，向下推填充物周围，这样所有空气都被推出到边缘。最后你会得到一张长条的意大利面，每 3 英寸就有一个凹凸。现在用刀或面食切割机将面片在每个凸起之间切成正方形。

您可以立即将它们放入加盐的沸水中一分钟，然后食用，也可以按照上述说明将它们冷冻。

把它们粘在锅贴里

每年我种植的卷心菜都比任何人需要的都要多——纳帕卷心菜、皱叶甘蓝和大头紫甘蓝。将所有粗饲料与芹菜、胡萝卜、大葱、一两个辣椒混合，然后全部切碎。用芝麻油和少许酱油炒一下，你就得到了一个很棒的饺子的内部。

当然，您可以添加其他食物，例如蛋白质——猪肉、鸡肉或虾。您还可以添加其他蔬菜，如西兰花、竹笋或荸荠。对于芳香剂、香料和调味料，您可以从我最喜欢的饺子书《The Dim Sim Dumpling Book》中提取任何调味料。

在当地的亚洲杂货店拿一些锅贴包装纸(它们比超市里的好，但也还可以)，在每个包装纸的中心放一茶匙馅料，然后用一点水弄湿一个环围绕包装纸的内部。现在压接它。有很多方法可以做到这一点，但最终，您需要关闭该死的东西。