发现新的肠脑回路来满足对糖和脂肪的渴望

发布时间：2024-01-22 17:27:31 栏目：生活

导读 了解为什么我们吃得过多不健康食品一直是一个长期存在的谜团。虽然我们知道食物的强大力量会影响我们的选择，但这背后我们大脑中的精确电路

了解为什么我们吃得过多不健康食品一直是一个长期存在的谜团。虽然我们知道食物的强大力量会影响我们的选择，但这背后我们大脑中的精确电路尚不清楚。迷走神经将有关食物营养价值的内部感觉信息从肠道发送到大脑。但是，大脑中与我们所吃的东西相关的奖励的分子基础尚未完全了解。



现在，莫内尔化学感官中心的一个团队在《细胞代谢》上发表了一项新研究，揭示了内部神经线路，揭示了单独的脂肪和糖渴望途径，以及一个令人担忧的结果：过度结合这些途径会引发我们吃更多的欲望比平常。

该研究的主要作者、莫内尔大学科学家纪尧姆·德·拉蒂格博士说：“食物是大自然的终极强化剂。但为什么脂肪和糖特别有吸引力一直是个谜。我们现在已经确定了肠道中的神经细胞，而不是味觉细胞。”口腔中的细胞是关键驱动因素。我们发现脂肪和糖会招募不同的肠脑通路，这解释了为什么甜甜圈如此令人难以抗拒。” 最终，这项研究提供了关于控制“动机性”饮食行为的见解，表明潜意识中对高脂肪和高糖饮食的渴望有可能抵消节食的努力。

该团队使用尖端技术直接操纵迷走神经系统中的脂肪或糖神经元，并证明这两种类型的神经元都会导致小鼠大脑奖励中心释放多巴胺。他们发现了两条专用的迷走神经通路：一条针对脂肪，另一条针对糖。这些起源于肠道的回路将我们吃过的食物的信息传递给大脑，为我们的渴望奠定了基础。

为了确定脂肪和糖如何影响大脑，研究小组用光刺激肠道迷走神经。这反过来又诱导小鼠主动寻找刺激物，在本例中是食物，从而参与这些回路。结果表明，糖和脂肪由迷走神经的离散神经元感知，并参与平行但不同的奖励回路来控制营养特异性强化。

但故事并没有就此结束。研究小组还发现，同时激活脂肪和糖回路会产生强大的协同作用。“这就像对大脑奖励系统的一击二击，”拉蒂格说。“即使糖和脂肪消耗的总热量保持不变，脂肪和糖的结合也会导致多巴胺释放显着增加，最终导致小鼠暴饮暴食。”

这一发现揭示了为什么节食如此具有挑战性。人类的大脑可能会被巧妙地编程来寻找高脂肪、高糖的组合，而不顾有意识地抵制。“我们的肠道和大脑之间的交流发生在意识水平以下，”拉蒂格说。“我们可能在没有意识到的情况下渴望这些类型的食物。”

研究小组预测，这一系列研究为未来抗肥胖策略和治疗的发展带来了希望。针对和调节肠脑奖励回路可以提供一种遏制不健康饮食习惯的新方法。“了解我们消耗脂肪和糖的天生动机的接线图是重新接线的第一步，”拉蒂格说。“这项研究开启了个性化干预的令人兴奋的可能性，可以帮助人们做出更健康的选择，即使面对诱人的美食。”