研究显示食用超加工食品容易患32种疾病

发布时间：2024-04-01 11:04:50 栏目：生活

导读 一项大型研究表明，经常食用超加工食品可能会增加患 32 种疾病的风险，包括癌症、心脏病和肺病、精神健康障碍。超加工食品，包括包装烘焙...

一项大型研究表明，经常食用超加工食品可能会增加患 32 种疾病的风险，包括癌症、心脏病和肺病、精神健康障碍。



超加工食品，包括包装烘焙食品和零食、碳酸饮料、含糖谷物以及即食或加热产品，经过多种工业流程，通常含有色素、乳化剂、香料和其他添加剂。这些产品往往添加糖、脂肪和/或盐含量较高，但维生素和纤维含量较低。

来自澳大利亚、美国、法国和爱尔兰的一个国际研究小组发现了令人信服的证据，表明超加工食品摄入量越高，心血管疾病相关死亡风险增加约 50%，心血管疾病相关死亡风险增加 48-53%。焦虑和常见精神障碍，并且患 2 型糖尿病的风险增加 12%。

该研究结果由英国医学杂志 (BMJ) 发表，基于对 14 篇评论文章(涉及近 1000 万参与者)中 45 项不同汇总荟萃分析的总体综述(高级证据摘要)。没有一个项目是由参与超加工食品生产的公司资助的。

研究小组还发现证据表明，超加工食品摄入量增加与全因死亡风险增加 21% 相关，与心脏病、肥胖、2 型糖尿病和糖尿病相关的死亡风险增加 40-66% 相关。睡眠问题，并且患抑郁症的风险增加 22%。

澳大利亚迪肯大学副研究员 Melissa M Lane 表示：“这些发现支持紧急机制研究和公共卫生行动，旨在减少超加工食品的消费，以改善人口健康。”

此外，研究人员在一篇相关社论中表示，超加工食品会损害健康并缩短寿命，呼吁针对超加工食品制定公共政策和行动。

“这些措施包括包装正面标签、限制广告和禁止在学校和医院内或附近销售，以及财政和其他措施，使未加工或最低限度加工的食品和新鲜烹制的食品与超加工食品一样容易获得和获得，并且比超加工食品更便宜”。