一、前言

煮肉是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人胃口大开。今天就来分享一下煮肉的做法和所需配料，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！

二、所需配料

- 主料：五花肉500克

- 辅料：生姜3片、葱2根、八角2颗、香叶2片

- 调味料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、清水适量

三、制作步骤

1️⃣ 将五花肉切成大小适中的块状，用清水冲洗干净，去除血水备用。

2️⃣ 锅中加水烧开，放入五花肉焯水去腥，捞出后沥干水分。

3️⃣ 另起锅热油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入焯好水的五花肉翻炒上色。

4️⃣ 加入姜片、葱段、八角和香叶，继续翻炒均匀。

5️⃣ 倒入生抽、老抽和料酒，翻拌均匀后加入足量清水没过五花肉。

6️⃣ 大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂，最后收汁即可。

四、小贴士

- 炒糖色时一定要小火，避免焦糊影响口感。

- 慢炖能让肉质更加入味，时间可根据个人喜好调整。

一道香气扑鼻的煮肉就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！😋🍴