一、准备工作 🛠️

首先准备好所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶30毫升、玉米油30毫升以及一些柠檬汁。工具方面需要一个电动打蛋器、刮刀、筛子和8寸圆形蛋糕模具。将烤箱预热至170℃，确保所有材料都称量准确。

二、制作步骤 📝

1. 分离蛋白与蛋黄：将鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的容器中，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

2. 混合干湿材料：将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，用刮刀翻拌至顺滑糊状。

3. 打发蛋白：在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器搅打至硬性发泡（提起打蛋头有直立的小尖角）。

4. 混合面糊：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。

5. 烘烤：将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入烤箱中层，上下火170℃烤约40分钟。

三、完成与装饰 🎉🍴

出炉后立即倒扣冷却，脱模后可根据喜好添加奶油、水果等进行装饰。简单的家庭蛋糕就做好啦！快邀请家人一起品尝吧！😋💖